Cross Over Buffet

Kaltes Buffet

Lasagne von Rote Bete und Ziegenkäse
Grüner Spargel, mariniert in Balsamicodressing, mit gehacktem Ei bestreut
Original Ceasar Salat mit Parmesandressing
Gebratene Austernpilze
Scampi auf Wokgemüse
Nori Röllchen mit Curry Hollandaise
Garnelen Satays auf Zitronengrasspieß
Thunfisch - Carpaccio mit Sesammarinade
Filo - Torteletts mit Koriandergarnelen
Poulardenbrust in Haselnusspanade
Hähnchen Satays mit Erdnuss-Sauce
Wachteln auf roten Linsen
Roh mariniertes Rinderfilet mit grünem Pfeffer

hierzu servieren wir eine Brot – und Brötchenauswahl

Warmes Buffet

Fisch (bitte ein Gericht auswählen)
Yellow Fin Tuna auf Zitronengrasrisotto
·Filet vom Red Snapper auf Mangoldgemüse mit Ingwersauce und Basmatireis

Fleisch (bitte ein Gericht auswählen)
Entenbrust in Orangen – Zinfandelsauce mit Jasminreis und Sprossen
Filet vom Angus Rind an Balsamico – Honig Essenz, glaciertes Wokgemüse und Kartoffelgalette

Vegetarisch
Gemüse aus dem Wok mit Duftreis

Dessert - Buffet

Exotischer Fruchtsalat
Kokoscreme mit Limone
Panna Cotta mit Mangopüree