Gourmet

Amuse bouche
Parfait von der Perigord Gänseleber
mit Brioche

Dreierlei vom Ikarimi Lachs
(Sushi, Tempura, Mousse)

Filet von der Rotbarbe auf
Pestospaghettini

Sorbet von der Williamsbirne
im Quittensüppchen

Rosa Entenbrust
auf Ananas-Champagner-Kraut
mit gratiniertem Sahnepüree

Gefüllte Datteln mit Minzcaramel
und Baileysparfait