Mediterranes Buffet - Seite 1

Kaltes Buffet

Ruccolasalat mit Parmesanspänen
Grüner Spargel, mariniert in Balsamicodressing, mit gehacktem Ei bestreut
Grillgemüse mit Zucchini, Auberginen, 3-erlei Paprika und Pilzen
Kirschtomaten mit Mozzarellabällchen und frischem Basilikum
Crespelle (dünne Pfannkuchen) gefüllt mit Forellenfilet
und Meerrettichsauce
Lachsfilet „Bellavista“, dünne Tranchen an einer Sauce Hollandaise
Gebratene Austernpilze
Carpaccio vom Rinderfilet
Kaninchenrücken auf Rosmarinspieß
Vitello Tonnato, dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce
Hähnchenroulade mit Pestofüllung

hierzu servieren wir Ciabatta

Warmes Buffet

Fisch (bitte ein Gericht auswählen)
Seeteufelmedaillons in Muschelsauce mit dünnen Bandnudeln
Filet vom Schwertfisch auf Spargelrisotto

Fleisch (bitte ein Gericht auswählen)
Saltimbocca alla Romana mit Tagiarine und Blattspinat
Lammrücken mit Kräuterkruste, mit grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln

Vegetarisch
Frische Tortelloni mit Kürbisfüllung in Kirschtomaten-Salbeibutter

Dessert - Buffet

Tiramisu
Frischer Fruchtsalat
Panna Cotta mit Mangopüree